韩杰才，复合材料和光学材料专家。哈尔滨工业大学教授、副校长。1966年3月出生于四川巴中市，籍贯四川巴中。1985年毕业于哈尔滨科学技术大学，1988年和1992年于哈尔滨工业大学获硕士和博士学位。
长期从事超高温复合材料、红外光学晶体与薄膜材料的研究。揭示了材料超高温烧蚀机理和规律，发展了细观热烧蚀理论，提出了多元氧化物和固溶体抑制氧化烧蚀的机制，实现了材料氧化抑制与高温强韧化的协同，应用于高超声速飞行器防热系统；发明了大尺寸蓝宝石晶体专用生长方法及生长装备、四面体非晶碳复合增透保护膜及制备工艺，用于多个工程型号的红外窗口，并实现了产业化。曾获国家自然科学奖二等奖、国家技术发明奖二等奖等。